গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি বিজ্ঞান প্রশ্ন উত্তর PDF - সংজ্ঞা || প্রকারভেদ || প্রশ্ন

গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি বিজ্ঞান প্রশ্ন উত্তর PDF - সংজ্ঞা || প্রকারভেদ || প্রশ্ন

পুষ্টি বিজ্ঞান প্রশ্ন উত্তর PDF

সুপ্রিয় বন্ধুরা,

তোমরা যারা ICDS পরীক্ষার কর্মী ও সহায়িকা পদে পরীক্ষার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছো, তোমরা হয়তো সকলেই জানো যে এই পরীক্ষারয় পুষ্টি বিজ্ঞান থেকে ২৫ নম্বর থাকবে। তাই তোমাদের উক্ত বিষয়ের প্রস্তুতিকে আরও একধাপ আগিয়ে নিয়ে যাবার জন্য নিয়ে হাজির হয়েছি ICDS পুষ্টি বিজ্ঞান প্রশ্ন উত্তর PDF এই পোস্টটি নিয়ে। যে পোস্টটির মধ্যে পুষ্টির সংজ্ঞা, প্রকারভেদ এবং প্রায় ৫০+ পুষ্টি বিজ্ঞান প্রশ্ন উত্তর দেওয়া আছে, তাই আর দেরি না করে অবিলম্বে নীচের প্রশ্ন গুলি খুব মনোযোগ সহকারে দেখে নাও-

পুষ্টি বিজ্ঞান সংজ্ঞা || প্রকারভেদ || প্রশ্ন

পুষ্টি কাকে বলে ?

জীবের একটি জৈবিক প্রক্রিয়া হল পুষ্টি।  যে প্রক্রিয়ার জীবের আহার্য খাদ্যবস্তু দেহে প্রবেশের পর পরিপাকের মাধ্যমে ভেঙ্গে সরল উপাদানে পরিণত হয় এবং দেহের প্রয়োজনীয় অংশ শোষিত হয়ে দেহের ক্ষয়পূরণ, বৃদ্ধিসাধন, শক্তি উৎপাদন ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে তাকে পুষ্টি (Nutrition) বলা হয়।

পুষ্টি কত প্রকার ও কি কি ?

পুষ্টি সাধারণত দুই প্রকার- 01. উদ্ভিদ পুষ্টি 02. প্রাণী পুষ্টি

উদ্ভিদ পুষ্টি :

উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষের সাহায্যে নিজের খাবার নিজেই তৈরি করতে পারে এদের অন্যের সাহায্যের প্রয়োজন হয় না, কিন্তু এমন কিছু উদ্ভিদ ও আছে যারা নিজেদের খাদ্য নিজেরা তৈরি করতে অক্ষম।  উদ্ভিদ পুষ্টি সাধারণভাবে দুই প্রকার যথা- 01. স্বভোজী পুষ্টি 02. পরভোজী পুষ্টি

স্বভোজী পুষ্টি : যে সকল উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষের সাহায্যে নিজের দেহের পুষ্টি উৎপাদন করে তাদের স্বভোজী পুষ্টি বলা হয়।  যেমন – আম, জাম, কাঁঠাল ইত‍্যাদি

পরভোজী পুষ্টি : যে সকল উদ্ভিদ নিজের খাদ্য নিজে তৈরি করতে না  পারায় অন্যের ওপর বা মৃত জৈব পদার্থ থেকে পুষ্টি রস শোষণ করে তাদের পরভোজী পুষ্টি বলে।  যেমন – স্বর্ণলতা

প্রাণী পুষ্টি :

ব্যতিক্রমী কিছু প্রাণী ছাড়া অন্য প্রাণীরা নিজেদের খাদ্য নিজেরায় তৈরিতে অক্ষম অর্থাৎ খাদ্যের ব্যাপারে স্বনির্ভরশীল নয়, তাই প্রাণীদের মধ্যে পরভোজী পুষ্টি দেখা যায়।  ইউগ্লিনা ক্লাইস‍্যামিবা প্রাণী পুষ্টিতে সক্ষম প্রাণী। প্রাণীদের বিভিন্ন প্রকার পুষ্টি পদ্ধতি দেখা যায় সেগুলি হল-

হ‍্যালোজোইক পুষ্টি : যে পদ্ধতির দ্বারা কঠিন ও জটিল খাদ্যবস্তু গ্রহণের মাধ্যমে পুষ্টি উৎপন্ন হয় তাকে হ্যালোজোইক পুষ্টি বলে।  যেমন-  মানুষ

মৃতজীবি পুষ্টি : এই পদ্ধতিতে প্রাণী মৃত বস্তু থেকে তরল পুষ্টি শোষণের মাধ্যমে নিজের পুষ্টি সম্পন্ন করে।  যেমন – ইউগ্লিনা

মিথোজীবি পুষ্টি : এই পুষ্টি পদ্ধতিতে একটি প্রাণী অপর একটি প্রাণীর সহবস্থানের থেকে পুষ্টি সংগ্রহ করে। যেমন – রোমারা

পরজীবী পুষ্টি : এই পুষ্টিতে একটি প্রাণী অপর একটি প্রাণীর তরল পুষ্টির মাধ্যমে পুষ্টি শোষণ করে।  যেমন – গোলকৃমি

প্রশ্ন উত্তর

প্রশ্নঃ পুষ্টি কি ?

উত্তরঃ খাদ্য উপাদান গ্রহণ করে শক্তি প্রাপ্তির পদ্ধতি কে পুষ্টি বলা হয়।

প্রশ্নঃ শক্তির বিভিন্ন আকার কি কি ? 

উত্তরঃ রাসায়নিক শক্তি, তাপ শক্তি, আলোক শক্তি, শব্দ শক্তি, তড়িৎ শক্তি, যান্ত্রিক শক্তি ইত্যাদি

প্রশ্নঃ জীবে প্রয়োজনীয় শক্তির আকার কি ? 

উত্তরঃ জীব কেবলমাত্র রাসায়নিক শক্তি ও আলোক শক্তি গ্রহণ করতে পারে

প্রশ্নঃ বিশ্বের সমস্ত শক্তির উৎস কি ? 

উত্তরঃ সূর্য

প্রশ্নঃ সবুজ উদ্ভিদের পাতা/ কান্ড সবুজ হওয়ার কারণ কি? 

উত্তরঃ ক্লোরোফিল এর উপস্থিতি।

প্রশ্নঃ ক্লোরোপ্লাস্ট উদ্ভিদের কোন কলায় থাকে ? 

উত্তরঃ মেসোফিল কলা

প্রশ্নঃ সালোকসংশ্লেষের রাসায়নিক সমীকরণ কি ? 

উত্তরঃ 6CO2 + 6H2O + আলোক শক্তি = C6H12O6 + 6O2

প্রশ্নঃ সূর্যালোকের উপস্থিতিতে ADP অনু ATP অনু তে রূপান্তরিত হয়। ADP ও ATP এর ফুল ফর্ম কি ? 

উত্তরঃ ADT-এডিনোসিন ডাই ফসফেট, ATP-এডিনোসিন ট্রাই ফসফেট।

প্রশ্নঃ মৃতজীবী বা Saprophyte পুষ্টি গ্রহণ করে এমন কয়েকটি উদ্ভিদের নাম লেখ। 

উত্তরঃ ব্যাঙের ছাতা, ইস্ট, মিউকর, পেনিসিলিয়াম প্রভৃতি। 

প্রশ্নঃ স্বর্ণলতা কোন ধরনের পুষ্টি গ্রহণ করে ? 

উত্তরঃ পরজীবী বা প্যারাসাইট পুষ্টি

প্রশ্নঃ ঘটপত্রী,পাতাঝাঁঝি এবং সূর্যশিশির কোন পুষ্টি গ্রহণ করে? 

উত্তরঃ পতঙ্গভুক পুষ্টি

প্রশ্নঃ উদ্ভিদ গোষ্ঠী তে সর্বাধিক প্রয়োজনীয় মৌল কার্বন এর উৎস কি ?

উত্তরঃ বায়ুমণ্ডলের কার্বন ডাই অক্সাইড(CO2)

প্রশ্নঃ সালোকসংশ্লেষের সময় উৎপন্ন হাইড্রোজেন এর উৎস কি ?

উত্তরঃ পরিবেশের জল

প্রশ্নঃ উদ্ভিদ গোষ্ঠী তে প্রয়োজনীয় ধাতব মৌল( পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ইত্যাদি) গুলোর উৎস কি ?

উত্তরঃ মাটি কিংবা জলে মিশ্রিত বিভিন্ন খনিজ লবণ

প্রশ্নঃ যে পদ্ধতিতে দুটি ভিন্ন প্রকারের জীব পরস্পরের উপর নির্ভর করে পুষ্টি সাধন করে তাকে কি বলে ?

উত্তরঃ মিথোজীবী পুষ্টি(Symbiotic Nutrition)

প্রশ্নঃ কোন জাতীয় খাদ্যে হাইড্রোজেন ও অক্সিজেনের অনুপাত 2:1 থাকে ?

উত্তরঃ কার্বোহাইড্রেট

প্রশ্নঃ একটি  সপুষ্পক পরিপূর্ণ পরজীবী উদ্ভিদের নাম কি ?

উত্তরঃ রাফ্লেশিয়া

প্রশ্নঃ পাকস্থলীর অর্ধজীন ও অর্ধপাচ‍্য খাদ্যবস্তুকে কি বলা হয়ে থাকে ?

উত্তরঃ কাইম

প্রশ্নঃ মানুষের পুষ্টি পর্যায় সাধারণত কয়টি?

উত্তরঃ পাঁচটি

প্রশ্নঃ মানবদেহের কোথা থেকে পিত্তরস নিঃসৃত হয় ? 

উত্তরঃ যকৃৎ থেকে

প্রশ্নঃ লাইকেন একপ্রকার কি জাতীয় উদ্ভিদের উদাহরণ ?

উত্তরঃ মিথোজীবী উদ্ভিদ

প্রশ্নঃ পাকস্থলীর যে কোষ থেকে HCL নির্গত হয় তার নাম কি ?

উত্তরঃ অ্যাক্সন্টিক কোষ

প্রশ্নঃ মানবদেহের কোন স্থানে অরনিথিন চক্র সম্পন্ন হয় ?

উত্তরঃ যকৃত

প্রশ্নঃ একজন প্রাপ্ত পূর্ণবয়স্ক ব্যক্তির দৈনিক কত ক্যালরি শক্তির প্রয়োজন হয় ?

উত্তরঃ 3000 KCAL

প্রশ্নঃ পরিপাককৃত খাদ্য বস্তু শোসনের প্রধান অঙ্গ টির নাম কি ?

উত্তরঃ ভিলাই

প্রশ্নঃ অ্যাগারিকাস একটি কোন জাতীয় উদ্ভিদ এর উদাহরণ ?

উত্তরঃ মৃতজীবী উদ্ভিদের

প্রশ্নঃ পেনিসিলিয়াম একটি কোন জাতীয় উদ্ভিদ এর উদাহরণ ?

উত্তরঃ পূর্ণ মৃতজীবী

প্রশ্নঃ মানবদেহে কিসের অভাবে রক্তাল্পতা রোগের সৃষ্টি হয় ?

উত্তরঃ লোহার অভাবে

প্রশ্নঃ মানুষের দেহের কোন পাচকরসটিতে কোনো নীল লিটমাস কাগজ ডোবালে লাল হয়ে যাবে ?

উত্তরঃ পাকস্থলীর রস

প্রশ্নঃ কোন ভিটামিনের অভাবে রিকেট রোগ হয় ?

উত্তরঃ ভিটামিন ডি।

প্রশ্নঃ বেরিবেরি কোন ভিটামিনের অভাবে হয় ?

উত্তরঃ ভিটামিন বি 1

প্রশ্নঃ আয়োডিনের অভাবে কি রোগ হয় ?

উত্তরঃ গলগণ্ড

প্রশ্নঃ RNA এর পুরো নাম কি ?

উত্তরঃ রাইবোনিউক্লিক অ্যাসিড

প্রশ্নঃ ভিটামিন H এর অপর নাম কি ?

উত্তরঃ বায়োটিন বা ভিটামিন বি 7

প্রশ্নঃ শর্করার মৌলিক উপাদানগুলি কি কি?

উত্তরঃ কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন

প্রশ্নঃ দুধে যে শর্করা থাকে তাকে কি বলে ?

উত্তরঃ ল্যাকটোজ

প্রশ্নঃ কোন শিশুর মাড়ি ফোলার কারণে রক্তপাত দেখা দেয় শিশুকে কোন খাদ্যটি খেতে দিলে এই উপসর্গ কমানো যেতে পারে ?

উত্তরঃ পাতিলেবু

প্রশ্নঃ হিমোগ্লোবিনে কোন ধাতব  মৌলটির উপস্থিতি থাকে ?

উত্তরঃ লোহা

প্রশ্নঃ পাকস্থলী থেকে ক্ষরিত উৎসেচক টির নাম কি ?

উত্তরঃ পেপসিন

প্রশ্নঃ মলটোজ হল একপ্রকার কি ?

উত্তরঃ ডাইস্যাকারাইড

প্রশ্নঃ 1 গ্রাম ফ্যাটের তাপন মূল্য কত ?

উত্তরঃ 9.3 K CAL

প্রশ্নঃ দুটি আংশিক পরজীবী উদ্ভিদের নাম কি ?

উত্তরঃ শ্বেতচন্দন ও লোরাণ্থাস

প্রশ্নঃ টায়ালিন উৎসেচক টি কোন ধরনের খাদ্যের উপর ক্রিয়া করে ?

উত্তরঃ সিদ্ধ শ্বেতসার

প্রশ্নঃ শরীরের বিপাক সংঘটিত হয়ে থাকে কোথায় ?

উত্তরঃ কোষে

প্রশ্নঃ ঢেঁকিছাঁটা চাল  ব‍্যবহারে কোন রোগের প্রতিকার করা সম্ভব ?

উত্তরঃ বেরিবেরি

প্রশ্নঃ কোন জাতীয় খাদ্য গ্রহণে কোলন ক্যান্সারের উপস্থিতি কমে ?

উত্তরঃ সেলুলোজ জাতীয় খাদ্য

প্রশ্নঃ পুষ্টি কোন ধরনের বিপাক ?

উত্তরঃ উপচিতি বিপাক

প্রশ্নঃ শর্করা জাতীয় খাদ্য পরিপাকের পর শোষিত হয় কি রূপে ?

উত্তরঃ শ্বেতসার রূপে

প্রশ্নঃ ভিটামিন A এর প্রো ভিটামিন  কোনটি ?

উত্তরঃ ক্যারোটিন

প্রশ্নঃ ছত্রাকে কোন ধরনের পুষ্টি দেখা যায় ?

উত্তরঃ মৃতজীবী পুষ্টি দেখা যায়

প্রশ্নঃ চর্বি পরিপাকের ফলে কি কি উৎপন্ন হয় ?

উত্তরঃ ফ্যাটি অ্যাসিড ও  গ্লিসারল

প্রশ্নঃ কোন কোন জিনিসের উপস্থিতির জন্য মলের বর্ণ হলুদ হয় ?

উত্তরঃ বিলিরুবিন ও বিলিভারডিন

পুষ্টি বিজ্ঞান প্রশ্ন উত্তর PDF টি সংগ্রহ করতে নীচের Download Now-এ ক্লিক করুন

মানব দেহ সম্পর্কিত প্রশ্ন উত্তর

অঙ্গনওয়াড়ি কর্মী ও সহায়িকা প্র্যাকটিস সেট